Spaghetti vegetarisch

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 grünen Paprika
  • Etwas Olivenöl
  • 1 Dose passierte Tomaten bzw. selbst blanchierte Tomaten
  • Etwas Salz
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Pkg. Mozzarella
  • Kürbiskerne
  • Sonnenblumenkerne
  • Spaghetti

Zubereitung:
Nudeln kochen. Kerne ohne Ölzugabe rösten. Zwiebel fein hacken. Paprika in dünne Streifen schneiden und in etwas Olivenöl rösten. Tomaten dazugeben, nochmals aufkochen und mit Salz und Knoblauch würzen. Mozzarella zugeben. Warten, bis der Käse geschmolzen ist. Über die gekochten Spaghetti geben und mit gerösteten Kernen bestreut servieren.

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